酸梅汤:滋阴生津 解暑健脾

摘要 炎炎盛夏,骄阳似火,像蒸笼一般的大地,热得人喘不过气来。此时,畅饮一杯冰镇酸梅汤,恰能滋阴生津、解暑健脾。酸梅汤是我国传统的消暑佳品,从商周时期...
手机广告位-内容正文顶部
  炎炎盛夏,骄阳似火,像蒸笼一般的大地,热得人喘不过气来。此时,畅饮一杯冰镇酸梅汤,恰能滋阴生津、解暑健脾。
  酸梅汤是我国传统的消暑佳品,从商周时期,我们的祖先就开始用梅子提取酸味来制作饮料,唐代就开始出现各种梅汤梅水,到了清朝,宫廷酸梅汤风行,“清宫异宝,御制乌梅汤”,此秘方随后传入民间。
  “北京夏季凉饮,以酸梅汤为佳品。系以乌梅和冰糖水熬成,外用冰围之,久而自凉,不伤人,且祛暑也……”
  一碗简简单单的酸梅汤,既酸甜可口,又有消暑送凉、祛痰止咳、行气散瘀、除烦安神等功效,承载了古人无尽的智慧。
  从中医上来讲,立夏之后,人体肝气渐弱,心气渐强,此时的饮食应增酸减苦,调养胃气。酸梅汤,酸中有甘,甘里带酸,尤为适合夏季饮用。其实酸梅汤也属于药膳,方中选药精当,药食同源。正宗的酸梅汤是用上好的乌梅、桂花、山楂、陈皮、甘草等原料和冰糖一起熬制出来的。
  烏梅
  性平,味酸、涩,是汤中君药,酸能敛虚火、化津液、固肠脱,具有敛肺、涩肠、生津之功效,常用于肺虚久咳、久泻久痢、虚热消渴,酸能柔肝,故对肝火旺的人也有一定的平降肝火作用;酸能生津,也有益胃生津、促进食欲的功能。
  陈皮
  性温,味苦、辛,理气健脾,燥湿化痰,主要用于治疗胸脘胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等,是治疗厌食、食积、喉中有痰或者痰咳的常用药。
  山楂
  性微温,味酸、甘,消食健胃,行气散瘀,具有降压、降脂作用,主要用于治疗肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、高脂血症等。
  桂花
  性温,味辛,具有生津健胃、助消化、活血益气、化痰、止咳等功效,主要用于治疗痰多咳嗽、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛等。
  甘草
  性平,味甘,具有益气补中、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和药性的功效,主要用于治疗脾气虚弱、倦怠乏力、心悸气短、咳嗽痰多、脘腹疼痛、四肢挛急疼痛、热毒疮疡、咽喉肿痛等,还可以缓和药物烈性、毒性。
  将生津敛肺的乌梅,化痰健脾的陈皮,散瘀的桂花,清热解毒、补脾益气的甘草,消食开胃的山楂,益气润肺的冰糖一并熬制,健脾开胃,提神醒脑。
  精选乌梅、山楂、甘草、玫瑰茄、陈皮、桂花等配料,按科学比例搭配。用时,只需加水煎煮2次,每次加水1500毫升煎煮20分钟,可根据个人口味添加蜂蜜、冰糖等甜味剂,方便快捷,可代茶饮,冰镇后口味更佳。
  一杯养阴生津、解暑健脾、消食开胃的酸梅汤,可为炎炎夏日带去一丝清凉。
  温馨提醒
  一、脾胃虚弱者、平时泛酸明显者以及儿童,不宜空腹大量饮用,会使胃酸猛增,对胃黏膜造成不良刺激。
  二、女性月经期、孕妇以及产前产后忌饮用。
  三、感冒发热、咳嗽多痰、胸膈痞闷之人忌饮用;菌痢、肠炎的初期患者忌饮用。


    A+
(来源:网站编辑 发布日期:2020-08-31 08:58)
手机广告位-内容正文底部
上一篇:祸从天降       下一篇:增强抵抗力不妨试试莲子桂圆汤